Lucipac Pen para el control de higiene ATP+AMP

Lucipac Pen para el control de higiene y lectura con Luminómetro Lumitester PD-30 ó Lumitester PD-20. Desarrollado con la tecnología ATP + AMP patentado por Kikkoman.

Indicado para:

• Evitar la contaminación secundaria en Restaurantes u otras instalaciones con servicio de comida. Para comprobar si la limpieza se ha realizado correctamente en diferentes lugares de análisis, como por ejemplo: tablas de cortar, coladores, recipientes o boles, neveras, fregaderos, encimeras, cuchillos y otros utensilios... La pantalla numérica refleja resultados inmediatos que permiten tomar medidas al momento, si fuera necesario.
• Evaluar la limpieza en las líneas de producción de plantas de procesado de alimentos. Lucipac A3 puede utilizarse para la evaluación diaria de la limpieza, permitiendo a los usuarios detectar zonas especialmente contaminadas, como por ejemplo en cintas transportadoras, recipientes de mezclas o válvulas de dispensación.
• Impartir formación y educación sobre higiene. La obtención de resultados al momento lo convierte en una herramienta de apoyo para la formación sobre higiene.

¿Qué es el ATP y AMP?

El ATP (adenosín trifosfato) es la principal molécula implicada en el metabolismo de todos los organismos vivos. El AMP (adenosín monofosfato) se derivan del ATP durante el procesamiento, por ejemplo, mediante un tratamiento de calor o la fermentación. Dado que algunos restos de alimentos pueden contener un mayor porcentaje de AMP que de ATP, algunos contaminantes no pueden detectarse con el análisis de ATP. El análisis de AMP permite una mayor detección más elevada.

Método de ciclos ATP+AMP